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La Pancetta Arrotolata es una versión clásica y refinada de la panceta italiana, reconocida por su forma enrollada y su aspecto marmoleado. Se elabora a partir de la panza del cerdo, sazonada cuidadosamente con sal, pimienta, y especias tradicionales, luego enrollada sobre sí misma y curada lentamente.
En Sir Porcel, seguimos el proceso artesanal original para lograr una pancetta que destaca por su textura sedosa, su sabor redondo y su grasa que se funde con el calor, aportando profundidad y complejidad a cada plato.
Ideal para,cortar en lonchas finas y servir cruda en tablas gourmet, cocinar en cubos como base de salsas, legumbres o risottos, envolver carnes o vegetales antes de asar para añadir sabor.
La Pancetta Arrotolata es una versión clásica y refinada de la panceta italiana, reconocida por su forma enrollada y su aspecto marmoleado. Se elabora a partir de la panza del cerdo, sazonada cuidadosamente con sal, pimienta, y especias tradicionales, luego enrollada sobre sí misma y curada lentamente.
En Sir Porcel, seguimos el proceso artesanal original para lograr una pancetta que destaca por su textura sedosa, su sabor redondo y su grasa que se funde con el calor, aportando profundidad y complejidad a cada plato.
Ideal para,cortar en lonchas finas y servir cruda en tablas gourmet, cocinar en cubos como base de salsas, legumbres o risottos, envolver carnes o vegetales antes de asar para añadir sabor.